Kontrola sklizňové partie: ochranná lhůta, rozbor reziduí a SISPO

Rezidua pesticidů: MLR, žádanka a kontrola partie

Rozbor reziduí pesticidů a těžkých kovů v ovoci a zelenině se objednává na žádance VŠÚO Holovousy, v01, aktualizace 1. 4. 2026. Výsledek pesticidů přijde na výsledkovém listu vyhodnoceném podle nařízení (ES) č. 396/2005 o maximálních limitech reziduí pesticidů v potravinách a krmivech; těžké kovy mají samostatný výsledkový list.

MLR je česká zkratka pro maximální limity reziduí, anglicky MRL. MLR jsou nejvyšší zákonná úroveň koncentrace reziduí pesticidů v potravinách nebo krmivech a stanovují se před udělením povolení přípravku.

Před odběrem si s laboratoří vyjasněte, k čemu výsledek potřebujete, a podle toho vyberte rezidua pesticidů, těžké kovy a případné doplňkové výsledkové listy. Rozbor připravujte pro konkrétní vzorek a konkrétní sklizňovou partii.

Jak přiřadit správný limit

Limit MLR se hledá v databázi pesticidů Evropské komise dvěma cestami. Podle potraviny (například pomerančů) databáze vypíše MLR všech reziduí, která se na ni vztahují. Podle konkrétního rezidua v konkrétních potravinách ukáže současné i historické MLR; data lze stáhnout.

Databáze má jen informativní účel a právní hodnotu nemá; oficiální údaje o účinných látkách a reziduích se zveřejňují v Úředním věstníku EU.

Číselný limit vždy přiřaďte ke správné komoditě a rezidu: hodnotu pro jinou plodinu nepřebírejte jen proto, že se název podobá. K použitému limitu si uložte odkaz na příslušné nařízení EU, ať se dá později dohledat.

Co lze v žádance objednat

• Rezidua pesticidů metodou SOP_LChA_01 (QuEChERS, detekce GC-MS/MS; seznam látek v příloze 1) nebo SOP_LChA_02 (QuEChERS, detekce LC-MS/MS; seznam látek v příloze 2).
• Těžké kovy: arsen, kadmium, chrom a olovo metodou ICP-MS (SOP_LPA_01), rtuť metodou AAS (SOP_LPA_04).
• Doplňkový výsledkový list jen s analyty podle nařízení vlády č. 80/2023 nebo výsledkový list pro bezreziduální produkci.
• Cena analýzy jednoho vzorku je stejná bez ohledu na počet stanovovaných analytů; ceník je na webu VŠÚO.

Co se vyplňuje na jednotlivých stranách

První strana: firma, kontaktní osoba, adresa, telefon, e-mail, IČO, DIČ a způsob platby (faktura převodem, hotově, výzkumný účel s číslem projektu, jiné). Část „Vyplní laboratoř“ vyplňuje příjemce, nechte ji prázdnou. Vyplňte údaje skutečného objednatele, ať faktura i výsledek míří správně.

Druhá strana: jednoznačné označení vzorku ve formátu, který má být na výsledkovém listu uveden jako hlavní identifikace vzorku, a matrice, tedy druh ovoce nebo zeleniny. Označení napište tak, jak ho chcete mít na výsledkovém listu. Interní kód vyplňuje laboratoř, ne zákazník.

Do kolonky nepište obecně „všechny pesticidy“. Otevřete seznam látek pro každou metodu zvlášť a s laboratoří vyberte ty, které odpovídají požadavku odběratele a historii partie. Těžké kovy mají ve formuláři samostatnou volbu a dostanete je na zvláštním výsledkovém listu, proto si předem ujasněte, zda čekáte jeden výsledkový list, nebo více. Doručení pesticidního rozboru tedy neberte jako převzetí všech objednaných zkoušek.

Množství vzorku, termíny a kontakty

Doporučená velikost každého laboratorního vzorku pro současnou analýzu pesticidů a těžkých kovů je 1,5 kg u bobulového ovoce (jednotky do 25 g), 2 kg u jablek, švestek, rajčat a paprik (jednotky 25–250 g) a 4 kg u melounů a salátových okurek (jednotky nad 250 g).

Najděte v celém řádku skupinu, do které patří váš materiál, a velikost vzorku potvrďte při domluvě zakázky. Vzorek odebraný z jednoho místa nemusí zastupovat celou sklizeň.

Výsledkové listy se vydávají do 30 dnů od příjmu vzorku, pokud není smluvně domluveno jinak. Laboratoř nezahájí práci se vzorkem, dokud nejsou vyjasněny a zdokumentovány požadavky zákazníka a možnosti laboratoře. Zpracovaný primární vzorek se, je-li to možné, uchovává 7 kalendářních dnů od vydání výsledkového listu.

Pokud výsledek potřebujete k expedici, plánujte podle termínu potvrzeného laboratoří, ne podle vlastního odhadu, a nezaměňujte datum odeslání zásilky s datem příjmu vzorku. Při naléhavé objednávce si odpověď vyžádejte ještě před odběrem a přepravou. Vyplněný formulář porovnejte s potvrzenou objednávkou; pozdější požadavek na jiný list nebo další analyt pošlete jako konkrétní změnu zakázky, aby laboratoř potvrdila, že ji zvládne. Kdybyste po vydání potřebovali řešit nejasný výsledek, ozvěte se laboratoři včas a uveďte číslo zakázky.

Vzorky se přijímají v pracovní dny od 7:00 do 14:00 (provozní doba je 7:00–15:00). Pesticidy analyzuje Laboratoř chemických analýz ([email protected]), těžké kovy Laboratoř prvkové analýzy ([email protected]). Zkušební laboratoř č. 1707 je akreditována ČIA podle ČSN EN ISO/IEC 17025:2018.

Před přepravou potvrďte převzetí s konkrétním pracovištěm: poslední čas příjmu je dřívější než provozní doba. Dotaz k pesticidům směřujte na chemické analýzy, dotaz k těžkým kovům na prvkovou analýzu.

Ochranná lhůta před sklizní: OL, AT a poslední ošetření

Ochranná lhůta (OL) je počet dnů, který se musí dodržet mezi termínem poslední aplikace přípravku a sklizní. U fungicidu Dynali je OL u padlí révového, černé hniloby révy a červené spály révy 21 dní a révu lze ošetřit nejvýše 2× za rok.

Ochrannou lhůtu přebírejte z konkrétního použití přípravku a počítejte ji od posledního skutečného ošetření dané plochy, ne z jiného přípravku nebo plodiny.

Kde na etiketě najít ochrannou lhůtu

Etiketa vymezuje v jednom řádku plodinu a oblast použití, škodlivý organismus nebo jiný účel, dávkování, ochrannou lhůtu ve dnech a poznámku; upřesnění použití jsou pod tabulkou. Při kontrole proto čtěte celý řádek i navazující upřesnění a lhůtu neberte z tabulky bez určení, ke které plodině patří. Lhůt je na etiketě často několik: uvádějí se v částech „indikace“ nebo „návod k použití“ a v části „bezpečnost a ochrana zdraví lidí“.

Ochranná lhůta a opětovný vstup jsou různé lhůty

Ochranné lhůty se na etiketě udávají vůči pěti událostem: výsev nebo výsadba chráněné plodiny, výsev nebo výsadba následných plodin, přístup člověka nebo zvířat na ošetřený pozemek, sklizeň a použití nebo spotřeba. Lhůta před sklizní se tedy liší od lhůty pro přístup na pozemek; ta je předmětem samostatného průvodce vstupem.

Co znamená AT

Zkratka AT na některých etiketách znamená agrotechnický termín, obvykle ochrannou lhůtu mezi aplikací a následnou sklizní. Čtěte ji s konkrétním použitím a jeho podmínkami a nenahrazujte ji nulou.

Po každém dalším ošetření termín přepočtěte

Přibude-li další ošetření, přepočítejte termín sklizně od poslední relevantní aplikace; datum založení zakázky ji nenahradí. Pokud nové ošetření zasáhlo jen část plochy, označte ji zvlášť a rozsah si nechte potvrdit od člověka, který práci provedl.

SISPO 2026: podklady ke kontrole integrované produkce ovoce

Pro udělení známky SISPO pěstitel zašle do 31. ledna následujícího roku protokol o zkoušce reziduí pesticidů v plodech z minulého roku. Zasílá se přednostně elektronicky (PDF, Word, Excel). Aktuální dokument je na stránce Směrnice SISPO 2026.

Když rozbor plodů nebyl možný

Pěstitel zašle za minulý rok evidenci použitých přípravků na ochranu rostlin.

Co je při kontrole reziduí rozhodující

Komise je oprávněna odebírat vzorky ovoce z výsadby nebo ze skladu. Při překročení limitu reziduí pesticidů v ovoci nebude dán návrh na udělení známky SISPO. Překročení limitu nebo nález jakýchkoli reziduí látek neregistrovaných v ČR je důvodem k odejmutí práva užívat známku.

U jádrovin (jabloň, hrušeň) směrnice obsahuje seznam vybraných reziduí pesticidů pro dodržení akčního prahu 30 % MLR.

Známku lze udělit bez přechodného období pěstiteli, který ve druhém roce předloží protokol o rozboru plodů na rezidua s dodržením nízkoreziduálního IP limitu.

SISPO a státní kontrola

Kontrolní systém SISPO nenahrazuje kontroly prováděné státními kontrolními orgány. Připravte si proto podklady podle směrnic SISPO a vedle nich dokumenty, které žádá státní kontrola.

Rozsah známky

O právu užívat známku rozhoduje předsednictvo SISPO na základě návrhu kontrolní komise. Známka je nepřenosná, vztahuje se na podnik a na ovocný druh, pro který byla vydána, a přiděluje se na jeden rok. U nových výsadeb před začátkem plodnosti se vztahuje výhradně k nově realizované výsadbě a uvádí se rok založení. Novou výsadbu před plodností proto v pracovním přehledu veďte zvlášť od produkčních sadů, s rokem založení.

Kontrola kontaminace půdy těžkými kovy, kontrola kontaminace ovoce těžkými kovy a kontrola kontaminace ovoce rezidui pesticidů jsou ve směrnici samostatné body; výsledky rozborů půdy předkládají členové z laboratoře s oprávněním pro stanovování těžkých kovů. Podklady k půdě, těžkým kovům v ovoci a reziduím pesticidů proto připravte jako samostatné dokumenty a analytický protokol nemíchejte s provozními záznamy skladů.

Další krok

Záznamy posledních aplikací určují, od kterého data se počítá ochranná lhůta.